●石川県産（加能蟹）の入荷が無いときは山陰産（松葉蟹）をお届けします
発送に際しては、出来るだけ石川県産の加能蟹をご用意すべく努めておりますが、石川県産の良品入荷が無い場合には、山陰産（兵庫県産または鳥取県産）の松葉蟹にて代替しています。

石川県内の底曳網漁船は１０トン程度の小型船が大半のため、風雪による荒天や時化の為に出漁できない日が何日も、時には数週間も続くことがしばしば発生する為です。

また、お届け期日を指定されましてもご希望に添えない場合が多々ありますので、期日指定なしでのご注文をお願い申し上げます。

●北陸の冬の味覚を代表するズワイガニ
脚の割に頭が小さいと言う意味で頭矮（ずわい）と呼ばれるようになったそうです。当地石川県では加能蟹、福井県では越前蟹、山陰では松葉蟹とも呼ばれます。
柔らかく繊細な脚肉とたっぷりと入った蟹味噌はまさに冬の味覚の王者です。

●ズワイガニの漁期
毎年決まっているズワイガニ漁の解禁日は１１月６日から３月２０日。この解禁と同時にズワイガニは旬を迎えます。
ズワイガニは、主に山陰からオホーツク海までの日本海で普段は水深２００ｍ～４００ｍの海底に住んでいますが、冬の産卵期になると浅場に移動してきます。

●表示のグラムについて
表示しているグラム数は、茹でた直後のものでお手元に届くときには若干のずれが生じます。これは湯気が蒸発してしまったり、表面が乾燥してしまったという水分の重さです。

●ズワイガニの料理の仕方
ずわいがにの料理の仕方はそんなに難しいわけではありませんが、弊社では「さばき方の栞」を商品に必ず添付しています。
全て写真入で解説してありますので、初めての方でも迷うことなくしっかりと捌いていただけます。

●大松水産のズワイガニ
朝一番に活きた蟹を茹で上げる「活茹」です。しかも、身の詰まり具合と味は間違いなし。この道のプロが確かな目利きと経験で厳選し、茹で上げてお客様の元へお届けします。

●大松水産のこだわり
お客様ご希望の発送当日、必ずしも石川産のズワイガニだけが最高の品質と価格とは限りません。
大松水産のこだわりとは「お客様満足主義」、発送当日、最高の品質と価格のものを厳選します。

ズワイガニの味と品質。近江町市場で創業１４０年の信用。
経営理念　「おいしい」の一言が私たちの願いです
大松水産なら安心してお買い求めいただけます。